价格两周跌1-4 生猪养殖短期利空长期看好

年关将至，有腌制腊肉习俗的两湖等地早已开始买猪肉填香肠，拍三鲜肉，腌制腊肉，早早囤积年货。许多消费者高兴地发现，从11月份开始，店里的猪肉价格接连下降。但是农民有点恼火。中国生猪养殖网数据显示，生猪(外三元)价格从10月底开始一路下跌，从10月24日的28.53元/斤，到今天的17.51元/斤，平均已跌至17元/斤左右的成本价。

短期内猪价快速下跌的原因是什么以后还会继续跌吗专家认为，12月集中出栏、疫情、消费疲软导致供需失衡，短期内猪价快速下跌。预计“双节”前生猪价格将小幅修复。整体来看，养猪短期不好，但长期还是好的。

两周内价格下降了6元/斤。

据中国生猪养殖网数据显示，生猪价格自12月7日开始快速下跌，从当天的23.57元/公斤跌至今天的17.51元/公斤，两周跌幅达25.71%。

生猪价格体现在猪肉市场上。农业农村部数据显示，2022年第49周(2022年12月12日-16日，以下简称“本周”)，16个省(直辖市)瘦猪肉总出厂价格指数周均值为每公斤25.76元，环比下降11.1%。

具体到地区，本周东北地区猪肉跌幅明显，周均价为每公斤24.19元，环比下跌13.4%，同比上涨16%，较上周收窄17.6个百分点。

“因为猪肉价格比去年高，我们家去年买了60多斤五花肉，今年只买了40多斤。”家住湖北省随州市的邓泽琴女士告诉北京商报记者，“相比11月初21元/斤的市场价，最近几天批发市场的五花肉已经降到了15.5-16.5元/斤。与去年同期相比，去年年底的猪肉价格最便宜，约为14.5元/斤。前年猪肉价格比今年高。”

鉴于近期国内生猪价格持续快速下跌，12月21日，国家发改委(NDRC)在微信公众号发布消息，NDRC物价部门近日组织召开视频会议，听取行业专家和部分市场机构意见，研究做好市场保供应、稳价格工作并表示将继续密切关注市场供求和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。

“根据往年经验，生猪价格一般会在元旦、春节前出现季节性反弹。如果价格出现极端涨跌，国家发改委一般会通过收储稳定市场，确保价格稳定。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。

供求关系的短期失衡

为什么今年生猪价格短期内下跌这么快朱增勇对北京商报今日记者表示，这主要是短期内供给大于消费的增加导致的。

“从供给端来看，第二次育肥的大猪在11月份已经出栏，11月出栏生猪数量较上月大幅增加。12月上半月，屠宰量开始激增至高于去年同期。”朱增勇解释说，“这一方面是因为根据企业的年度销售计划，12月份本身就是完成年度任务的高峰期；另一方面，就散户而言，今年11月和12月猪价并没有出现预期的季节性上涨，而是开始快速下跌，很多养殖户恐慌性抛售。这两个因素加在一起，导致了2000年中国生猪供应的快速增长

从消费端来看，短期消费呈现反季节弱势。“每年12月，由于元旦、春节的临近，消费会出现季节性增长。但今年以来，由于防疫措施的优化，尤其是北方地区，大部分消费者都在家抵御疫情，户外活动明显减少。短期来看，消费端需求明显疲软。”朱增勇指出，“此外，受近期北方地区疫情影响，生猪调出量下降，部分屠宰场和零售市场也受到影响。南方市场因此减少了北方产区的收购，本地消费支撑不足，也导致辽宁、黑龙江等部分北方产区猪价短期超跌。”

猪价短期快速下跌体现在养殖端。广东生猪养殖行业从业者李老师告诉北京商报今日记者，部分养殖户开始延长二次育肥时间，是因为目前猪价几乎跌到了养殖成本价，养殖户积极性不高。

李老师所说的第二种育肥，是指一些中等规模的养殖户购买已出栏的标准体重的猪(一般为110-120斤/头)，然后饲养到较大的体型(150-180斤)再出售。“目前利润低，一些养殖户不愿意卖二次肥的猪。他们可能会继续压栏，养到260斤甚至300斤才卖。”李老师说。

在“双节”或“修复”之前

就李老师提到的养殖成本和利润空间，朱增勇今日对北京商报记者表示，今年由于玉米、豆粕等饲料原料价格较高，生猪养殖平均成本在17元/斤左右，比去年的16元/斤高出1元。据农业农村部统计，生猪均价在19-19.5元/公斤左右，这意味着一只标准体重120公斤的猪，今年将有300元左右的利润空间。

“300元左右的利润是一种常态。”朱增勇评论道，“2018年之前，如果按照4年一个周期来计算，一头猪的利润在200元左右，但是现在养殖的成本，包括市场风险和疫病风险都比以前大，所以这种300元左右的利润是一种常态。”

展望后市，受访者一致认为，短期利空为孕育终结，但长期整体向好，“双节”前大概率会出现季节性温和反弹，但主要是修复目前快速下跌的市场，不会大幅反弹。

“随着后期疫情的不断好转，特别是北方第一波疫情逐渐结束后，消费将得到提振，因此后续猪价会出现温和的季节性反弹，但养殖户对反弹的高度和时间不宜过于乐观。”朱增勇说。

就消费者比较关心的猪肉市场而言，他认为一般猪价会在一周左右传导到猪肉端，同时传导是不对称的，猪肉整体波动幅度会比猪价小，涨价传导快，降价传导慢。“目前我国猪肉平均价格在消费端约为34元/公斤，预计将继续回落至两节前消费者可接受的价格，即30元/公斤左右”。

对于后续的养殖安排，朱增勇建议，“往下看，第一，养殖户不要恐慌性销售，会放大踩踏效应；二是冬季呼吸道疾病发病率高，建议做好冬季防疫工作；第三，建议投机二次增肥按照正常的商业节奏来安排。展望2023年，生猪供应和价格将相对稳定。随着消费需求的恢复，猪价会有很好的发展，养殖户大概会维持行业正常的利润。”

此外，国家发展和改革委员会在12月21日的一条推特中指出，“专家建议猪肉加工企业适当增加商业库存，扩大市场需求”，即建议加工企业购买生猪，储存猪肉