陈泽民(三全创始人陈泽民：50岁时弃医从商借1万5开始创业，人生开挂)

河南商报记者 崔莉莉/文 唐韬/图 部分为受访者供图

【一句话评价】一颗小汤圆，"滚"出一个速冻大产业

隆冬，陈泽民开着一辆刚刚撞掉了挡风玻璃的二手面包车，赶往沈阳。

到地儿，陈泽民稍微缓缓，就给当地的水产厂、蔬菜厂、肉联厂经理们打电话。

"我从郑州来的，发明了一种速冻汤圆，在北京卖疯了，你们过来看看。"他一边联系潜在经销商，一边交代旅馆店家给自己冰柜的配电盘充上电。

这是1992年春节，距离"中国速冻汤圆之父"陈泽民正式辞职下海，还有几个月时间。

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"郑州汤圆"成标签，西安、石家庄元宵也打出"郑州"招牌

闻讯而来的3名经理，品尝了现煮的汤圆，料定这种又糯又香的中原美食会热销。

"东北几乎没人吃过汤圆，尝过的都说自己有口福了。"陈泽民说，三全汤圆征服了经销商的味蕾，也在1992年第一次进入了东北市场。

这时，他还是郑州市第二人民医院副院长，正准备辞职下海。

周围人不理解，50岁了，工龄都快30年，放着这么好的工作不干，非要下海当个体户

可陈泽民认为，如果还留有一条后路，就不会有背水一战的创业决心。更重要的是会错过难得的市场机遇。

还在当副院长的时候，他利用周末时间，抱了两箱汤圆，到郑州最大、位于德化街的刘胡兰副食品商场推销。

商场负责人尝了以后，答应"卖卖试试"。

当晚，商场的人就打来电话：老陈，快再送10箱，你的汤圆一传十、十传百，全卖光了，回头客又找来了。

"老陈"二话不说，连夜加班赶制了10箱。第二天一早，借了一辆三轮车拉到了商场。

进去一看，原本批给商场两块五1袋，交代商场卖3块钱，却被商场改成了三块二；之后，商场又涨到三块五、四块，仍然挡不住市民的购买热情。

看到速冻汤圆热销，郑州但凡是个食品加工厂，都上马速冻汤圆生产线，大大小小几十家。

一时间，"郑州汤圆好吃"的名声不胫而走。

陈泽民到西安、石家庄出差，看到路边小摊贩，卖的明明是当地元宵，却打出了"郑州汤圆"的招牌。

"速冻汤圆行业即将迎来爆发式增长。"基于这一判断，1992年，已经50岁的陈泽民，在"悄悄"卖了两年速冻汤圆后，正式辞去公职，下海创业。

供不应求，太原老太太为抢货跌断腿

1992年的国内速冻食品市场，刚刚起步，而国外至少已经有一二十年发展历程。

"如果国外的企业，趁着改革开放的春风进入国内市场，凭他们实力，很可能迅速抢占人们的餐桌。"陈泽民认为，与其让国外的企业进来抢占市场，不如河南的、国内的企业一起做大。这也是三全放弃对一众仿冒厂商维权的原因。

其实，很多市场认可的，还是三全的汤圆。

他回忆，过春节，一个郑州的老顾客打电话抱怨：平时都能吃到三全的汤圆，怎么过节去买，却买不着了

"不可能啊，这个商场明明刚进了货。"陈泽民纳闷，问了才知道，三全的汤圆不愁卖，商场想趁春节先把其他厂的汤圆卖了，等过完节，再把三全的汤圆放出来，"平衡淡旺季"。

在三全的汤圆热销之前，汤圆只是一种季节性食品。陈泽民用自己发明的速冻技术，把这种元宵节才吃的食物，变成了全年热销的美食。

"当时没想着怎么赚钱，只是研究把东西做好。别的厂用1000块钱1吨的糯米粉，我用的是5000块钱1吨的泰国糯米粉。"陈泽民说，这种泰国糯米粉做出来的汤圆，膨胀系数高，吃到嘴里不粘牙，放到碗里不变形，"白白胖胖，十分好看"。

三全的"好汤圆"，每到一地，都引发商户争抢。

一次，一车汤圆刚到山西太原总经销那儿，还没等卸货，等待批发的个体商户就一拥而上，本着"谁抢到是谁的"，都希望多批发三全的汤圆。一个个体户老太太在争抢中，不慎跌断了腿。

陈泽民赶快让销售经理上门慰问，安慰大家不用争抢，想要多少，尽量满足。

那年代，谁代理三全的汤圆，谁就能快速致富。一个东北的小伙子代理三全的汤圆，春节前，还是蹬着辆三轮车挨个商场送货，1个多月后，就换了一辆几万块钱的金杯牌面包车。

登陆上海滩，与行业龙头正面交锋

陈泽民估摸着，进入华东市场的时机成熟了。

1992年，三全凌汤圆正式摆进了上海大型商超的冰柜里，和台资企业"龙凤"，第一次相遇了。

"龙凤"已经在台湾深耕16年，主打速冻水饺，看到大陆汤圆卖得好，便从日本进口了最先进的生产线，上马汤圆产品。

"龙凤当时是行业第一，三全连前十都还没进。"陈泽民说，每次去北京开展销会，三全只有几个岛柜（冰柜），摆在小展台里；而龙凤的展台又大又排场，广告做得到处都是。

陈泽民非常羡慕。

一开始，三全拿不出1000万元的"天价"买德国进口的自动速冻双螺旋隧道，于是，自己用30万元买了铁皮、泡沫板、压缩机、涡流风机等，“土造”了中国第一条速冻汤圆生产线，日产能30吨。

不过，地处内陆，三全也有自己的优势：人力成本低、原材料成本低、对大陆市场熟悉。

"我在郑州建厂、郑州雇人生产，龙凤在上海生产、管理，成本上我们就有优势；而且我们还善于创新。"陈泽民说，和别的品牌比，龙凤创新能力算是强的，但是可能没有三全强。

资深的龙凤，有时候却是跟着三全走：三全生产汤圆，龙凤也生产汤圆；三全推出散装，龙凤也生产散装……

逐渐地，三全赶了上去。龙凤在大陆市场的步子却慢了下来。

到后来，美国亨氏收购了龙凤，希望后者助其在中国的调味料等市场上有所作为。

龙凤速冻产品市场份额掉到个位数，却始终在高端产品线有很好的布局。

2013年，股神巴菲特收购亨氏，并将旗下龙凤速冻业务出售。曾经羡慕龙凤品牌价值的三全，以2亿元价格，全资收购了龙凤。

至此，三全坐稳了中国速冻食品行业头把交椅，市场份额也提升到超过30%。

第二、第三名分别是同样来自郑州的思念，以及香港起家、属于美国通用磨坊旗下的湾仔码头。

“三全目前在成都、天津、上海、广州、郑州等地有7个生产基地，武汉的基地也在建设中。位于郑州的全亚洲顶级的自动化冷库，采用世界上先进的制冷设备、保温技术。”陈泽民介绍。

龙凤的50多名管理人员来三全厂区参观，看到三全生产线的规模和现代化程度，曾经的疑虑，也彻底打消了。

1989年，陈泽民向邻居借了1.5万元，想做点冷饮小生意；2008年2月，三全食品在A股上市；2017年，三全食品实现营收52.56亿元。

“三全的名字，是为了纪念十一届三中全会，纪念改革开放。没有改革开放，就没有三全，也没有民营企业的今天。”陈泽民说。

【个人感悟】

我不过是一个普通人，一个赶上了中国改革好机遇的、再普通不过的人。我们心存感恩，时代给了我们这代人机会，能够发挥自己的聪明才智去创造、去拼搏、去奋斗。

在发明速冻汤圆后，大家叫我“中华汤圆王”，后来，大家叫我“中国速冻食品专家”，现在他们叫我“中国世界餐桌的系统供应商”。

我理解，企业家就是敢冒险、敢创新、敢做第一个吃螃蟹的人。

我今年76岁了，还在创新，还在二次创业、三次创业。

（编辑 戴晨曦 华丽娟）