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西式甜品-上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

日期：2024-01-25

来源：玫瑰财经网

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上海人除了喜爱大饼油条生煎小笼之外，其实对西式糕点也是情有独钟，冰糕、奶油蛋筒、鲜奶小方……儿时放学后如果能吃上这样一个小点心，那便是难得的享受了，不知道小伙伴们现在还记得多少呢跟着小布一起来盘点一下吧！欢迎在评论里补充哦！

掼奶油

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

掼奶油又称搅打稀奶油，是将新鲜奶油添加配料，再通过机械方法将空气混入使其膨胀而制成的一种乳制品。TA不但本身可以作为一道甜点让人把奶油吃到爽，亦可与其他食材搭配从而制成其他甜品，下文中提到的冰糕、奶油蛋筒、哈斗等等都用到了掼奶油哦~

冰糕

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

冰糕出现在上世纪七八十年代，可以说是上海最早的冰激凌，由掼奶油混合上核桃碎制成，口感绵密柔和，底上有一小层蛋糕，吃完之后唇齿间仍残留着浓郁的奶香，最适合炎炎夏日啦~

哈斗

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

哈斗一共有三层，最外面是一层硬硬的巧克力外壳，中间是脆脆的空心酥皮，酥皮里面则注入了香甜的掼奶油，一口咬下去，醇厚的巧克力外壳、松脆的外皮和甜蜜的奶油混合在一起，口感层次丰富。

奶油蛋筒

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

奶油蛋筒也是非常地道的海派西点，圆锥形蛋筒外壳，里面塞满厚厚的奶油，喜欢甜食的朋友可以尝试一下哦。

蝴蝶酥

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

许多海派甜点都是从国外传来后经改良而成的，蝴蝶酥便是其中的成功典范。经过改良，海派蝴蝶酥比起西式的蝴蝶酥更加贴合上海人的口味，层层叠叠的面皮和黄油经高温烘烤后，口感酥脆层次分明。

栗子蛋糕

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

别看栗子蛋糕的外表只是一个简单的奶油蛋糕，内里可是塞满了轧得细细的栗泥，裱花也值得一提，奶油被挤成小条交叉重叠堆成蛋糕形状，一勺下去满满都是细腻的栗泥与甜软的奶油，味道醇厚绵长。

杏仁排

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

杏仁排也是上海滩有名的西式糕点，厚实的饼底上铺着一层厚厚的杏仁片，黄油的浓香混合坚果的清甜一起在舌尖蔓延。

鲜奶小方

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

鲜奶小方，可以说一经出现便赢得了上海人的喜爱，它的造型简单却经典，小小方方的一块奶油蛋糕上躺着半颗红樱桃，奶油入口即化清甜不腻，绵软的蛋糕里暗藏着菠萝粒，想必是许多上海人共同的回忆。

白脱别司忌

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

“别司忌”一词来源于英文biscuit（饼干）的音译，但实际上它并不是饼干，而是涂了糖霜和黄油的烤土司，吃起来又香又脆。

白脱小球

上海人最爱的这些西式糕点，你都尝过吗

白脱小球有甜咸两种口味，脱胎于法国长棍，TA没有法国长棍外硬内韧的口感，软软的、小小的，却分量十足，在一直很受市民欢迎。

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