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大柳面-吃遍山东｜宁津大柳面细如粉丝疏而不乱美味不言而喻

日期：2024-01-13

来源：玫瑰财经网

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编者按：山东黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面火爆“出圈”。山东还有哪些美食小吃、有哪些小吃产业引领风骚哪一款家乡味让你最留恋全国网友都在Pick哪些山东特色世界上唯有美食不可辜负，唯有美味让人忘忧。即日起，闪电新闻联动全省县级融媒体中心、正能量大V“联名”推介，带你一起品味“舌尖上的山东”。

齐鲁网·闪电新闻3月27日讯宁津大柳面是山东远近闻名的汉族传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有"金丝缠碗"的美誉。

相传大柳面缘于二百多年前的乾隆年间，最初由宁津县大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营，使得大柳面的声名远扬。

细如粉丝，疏而不乱的面条，以及张师傅的娴熟的制作技巧，不禁让人叫绝，再加上丰富的面卤，有胡萝卜丁、豆芽、西红柿、豆角、香椿芽等，色彩缤纷的辅料配上爽滑的大柳面，其中美味不言而喻。

德州台王冰洁宁津台徐新赟侯志龙 闪电新闻记者刘振周树茂郑秀程编辑 刘源报道

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