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头部央厨、企业、高校成立预制菜联盟为产业发展加点“科技料”

日期：2023-05-10

来源：玫瑰财经网

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上海5月9日电 (记者李佳佳)利用分子料理包埋技术将醋做成爆珠，与大闸蟹一起包进月饼；把蓝莓、青稞用同样的技术做成了爆珠，催生两个网红点心——咸蛋黄流沙爆珠青团、生椰拿铁八宝饭......众多爆款商品的背后都少不了技术的身影。

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